¿Cada cuánto hay que limpiar el sistema de extracción de humos de una cocina profesional?
La frecuencia depende de la intensidad de uso de la cocina. Como referencia general del sector (norma UNE 100165), suele recomendarse una limpieza anual en cocinas de uso ligero, semestral en uso medio y trimestral en cocinas de uso intensivo o con mucha grasa. En Grasstop valoramos cada instalación y proponemos la frecuencia más adecuada.
¿Qué normativa obliga a mantener limpia la campana y los conductos de extracción?
El mantenimiento de los sistemas de extracción está relacionado con la norma UNE 100165 y con la normativa de protección contra incendios (RIPCI, RD 513/2017), además de la de seguridad e higiene. Por eso en cada trabajo entregamos un certificado que acredita el cumplimiento de la normativa vigente.
¿Por qué es peligroso no limpiar los conductos de extracción?
La grasa que se acumula en campanas, filtros y conductos es altamente inflamable y es una de las principales causas de incendio en cocinas profesionales. Un sistema sucio también pierde capacidad de aspiración y empeora la higiene del local.
¿Qué incluye una limpieza profesional de extracción de humos?
Incluye el desengrase completo de la campana, los filtros, los conductos y la turbina o ventilador de extracción, eliminando la grasa acumulada en todo el recorrido. Al finalizar entregamos un certificado que acredita el trabajo realizado.
¿Entregáis certificado de la limpieza? ¿Para qué sirve?
Sí. En cada intervención entregamos un certificado oficial que acredita que la limpieza cumple con la normativa vigente. Es el documento que suelen requerir las inspecciones y las compañías de seguros.
¿Interrumpe el servicio de la cocina?
Planificamos la limpieza para afectar lo mínimo a la actividad del negocio, adaptándonos a las necesidades y los horarios de cada cliente para que la cocina recupere su operativa cuanto antes.
¿A qué zonas dais servicio?
Trabajamos desde Vilanova i la Geltrú para toda Cataluña, con presencia habitual en el Garraf, el Baix Penedès, Tarragona, Barcelona, Lleida y Girona.
¿Qué tipo de negocios atendéis?
Restaurantes, hoteles, bares, colectividades y cocinas industriales, así como lavanderías industriales, donde limpiamos la extracción de las secadoras. Adaptamos el servicio al tamaño y al uso de cada instalación.
¿Limpiáis también las turbinas extractoras y las chimeneas de leña?
Sí. Realizamos el mantenimiento y la limpieza de turbinas y ventiladores de extracción para recuperar potencia y evitar averías, y también la limpieza de chimeneas de leña, eliminando hollín y residuos para una evacuación de humos segura.
¿Cómo sé si mi sistema de extracción necesita una limpieza?
Algunas señales habituales son la pérdida de aspiración, los olores persistentes, el goteo de grasa desde la campana o los conductos y el tiempo transcurrido desde la última limpieza. Ante cualquiera de ellas conviene revisar el sistema.
¿Cuánto cuesta la limpieza de la extracción de humos?
El precio depende del tamaño de la campana, de la longitud y el estado de los conductos y del nivel de grasa acumulada. Por eso ofrecemos un presupuesto sin compromiso tras valorar cada instalación.
¿La limpieza sirve para pasar inspecciones y cumplir con el seguro?
Sí. El certificado que entregamos acredita el mantenimiento del sistema conforme a la normativa vigente y puede servirte ante inspecciones sanitarias, de prevención de incendios y ante tu compañía de seguros.
¿Qué experiencia y garantías tiene Grasstop?
Grasstop cuenta con más de 15 años de experiencia y realiza más de 800 limpiezas al año. Trabajamos con personal cualificado que cumple la normativa de riesgos laborales y entregamos un certificado que avala cada servicio.