Respuesta rápida: limpiar los filtros es un mantenimiento básico y visible que retira la grasa de la primera barrera de la campana, y en muchos casos se puede hacer internamente. Limpiar el conducto es otra cosa: es la limpieza profesional del recorrido oculto por donde circula el humo, donde se acumula la grasa más peligrosa y donde se produce el «efecto chimenea» en un incendio. Los filtros solos no bastan: la seguridad depende de limpiar todo el sistema.
Qué es la limpieza de filtros
Los filtros son las rejillas metálicas de la campana: la primera barrera que retiene la grasa del humo. Se pueden desmontar y lavar con desengrasante o en el lavavajillas como parte del mantenimiento diario o semanal de la cocina. Es una tarea sencilla que el propio personal puede realizar y que ayuda a que la campana siga aspirando bien.
El problema es que los filtros no lo retienen todo: una parte de la grasa siempre pasa y se va depositando más adentro, en los conductos y la turbina.
Qué es la limpieza de conductos
El conducto es el recorrido —muchas veces largo y con codos— por el que el humo sale desde la campana hasta el exterior. Ahí es donde se acumula, sin que se vea, la grasa más difícil y más peligrosa. Limpiarlo requiere acceso técnico, herramientas específicas y personal especializado; no es una tarea de mantenimiento interno.
Esta es la limpieza clave para la seguridad: cuando una llama de la cocina alcanza un conducto lleno de grasa, el fuego se propaga a toda velocidad por su interior. Es el motivo por el que las aseguradoras piden el certificado y por el que la normativa insiste en el mantenimiento periódico.
Filtros vs. conducto: las diferencias
| Limpieza de filtros | Limpieza de conductos | |
|---|---|---|
| Dónde | Rejillas visibles de la campana | Recorrido oculto del humo (y turbina) |
| Quién | Personal de la cocina | Empresa especializada |
| Frecuencia | Diaria / semanal | Cada 3, 6 o 12 meses según uso |
| Riesgo que cubre | Aspiración e higiene básica | Riesgo de incendio (efecto chimenea) |
| Certificado | No | Sí |
Por qué no basta con limpiar los filtros
Lavar los filtros mantiene la aspiración y la higiene del día a día, pero no elimina la grasa acumulada dentro del sistema, que es la que provoca los incendios. Una cocina puede tener los filtros impecables y, al mismo tiempo, un conducto saturado de grasa. Por eso el mantenimiento de los filtros y la limpieza profesional del sistema son cosas complementarias, no alternativas.
Qué cubre una limpieza profesional completa
Una limpieza integral del sistema de extracción abarca todo el recorrido del humo: campana y filtros, conductos y turbinas. En Grasstop realizamos la intervención completa y entregamos un certificado oficial que acredita el cumplimiento de la normativa (UNE 100165 y RIPCI), con más de 15 años de experiencia y más de 800 limpiezas al año en toda Cataluña. Si quieres saber con qué frecuencia te toca, lo explicamos aquí: ¿cada cuánto hay que limpiar el sistema de extracción?
Preguntas frecuentes
¿Si lavo los filtros a menudo necesito limpiar el conducto?
Sí. Lavar los filtros es imprescindible pero no sustituye a la limpieza del conducto y la turbina, donde se acumula la grasa que provoca los incendios.
¿La limpieza de filtros lleva certificado?
No. El certificado se emite con la limpieza profesional del sistema completo (campana, conductos y turbinas), que es lo que exigen las aseguradoras y la normativa.
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